5 módszer az éttermek hatékonyabb működtetéséhez IoT eszközökkel
Az Internet of Things (IoT, vagyis “a dolgok internete”) forradalmasítja a vállalkozások működését, beleértve a vendéglátóipart is.
Az IoT eszközök használatával az éttermek számára sokkal hozzáférhetőbbé vált a különböző adatok valós idejű gyűjtése és elemzése, ami egyszerűbb és hatékonyabb folyamatokat eredményez. Az alábbi cikkben öt olyan, IoT megoldásokon alapuló módszert járunk körül, amelyek bevezetésével az éttermek javíthatják működésüket és növelhetik a bevételt.
De mi az az IoT?
Az Internet of Things, magyarul “a dolgok internete”, egy nehezen definiálható fogalom; alapvetően olyan elektronikai eszközöket értünk alatta, amelyek képesek más eszközökkel kétirányú kommunikációt folytatni az interneten. A folyamat közben keletkező adatokat, információkat el tudják juttatni más rendszerekre, valamint - például netes adatbázisokon vagy felhőalapú rendszereken keresztül - meg tudják osztani azokat a világ bármely pontján.
1. Intelligens konyhai rendszerek
Az IoT megoldások kiválóan alkalmasak a különböző konyhai eszközök, például a sütők és olajsütők távvezérlésére és -felügyeletére, ami segíthet megelőzni a berendezések meghibásodását, plusz csökkenti az energiafogyasztást. Az okoskonyha-rendszer emellett valós idejű hőmérséklet adatok szolgáltatásával biztosíthatja azt, hogy az alapanyagokat mindig a megfelelő hőfokon tárolják és dolgozzák fel, elejét véve ezzel az esetleges megbetegedéseknek.
2. Okos készletgazdálkodás
IoT eszközök segítségével a készletszintek is könnyebben nyomon követhetőek, az adatok alapján pedig az alapanyagok újrarendelése is automatizálható. Ezáltal biztos, hogy mindig mindenből a megfelelő mennyiség áll majd rendelkezésre - következésképp jóval csökken a pazarlás mértéke is. Emellett egy okos készletgazdálkodási rendszer a legnépszerűbb fogásokról is szolgálhat adatokkal, így az éttermek megalapozott döntéseket hozhatnak azzal kapcsolatban, hogy pontosan mit és mikor érdemes beszerezniük.
3. Személyre szabott ügyfélélmény
Nemcsak a meglévő eszközök és folyamatok fejleszthetőek tovább IoT megoldásokkal, hanem az ügyfélélmény is. Az éttermek például nyomon követhetik a vendégek preferenciáit és rendelési előzményeit, majd az információt felhasználva személyre szabott ajánlatokat nyújthatnak. Sőt, az élményközpontúság interaktív megoldásokkal is fokozható: a hagyományos étlapok helyett digitális menük kerülhetnek az asztalokhoz, amiken keresztül a vendégek egy kattintással leadhatják rendeléseiket.
4. Alkalmazottak menedzselése
Munkaórák, műszakok, jelenlét, teljesítmény: mindez és még több hatékonyan nyomon követhető és kezelhető IoT eszközökkel. Segítségükkel a menedzserek könnyebben azonosíthatnak különféle tendenciákat és hozhatnak meg azok alapján teljesítményjavító intézkedéseket, valamint az alkalmazottak és a vezetőség közötti kommunikáció is nagyban javítható.
5. Célzott promóciók
Ahogy azt már említettük, az IoT eszközök képesek adatokat gyűjteni a vásárlók szokásairól, ezek segítségével pedig hatékonyabb marketingkampányok indíthatóak. Az éttermek például a vásárlói preferenciák és a rendelési előzmények adatai alapján személyre szabott promóciókat és kedvezményeket hozhatnak létre, amelyek nagyobb eséllyel találhatnak célba, mint a találomra beállított hirdetések.
Összefoglalva, az IoT-eszközök használata számos előnnyel járhat az éttermek számára, az okoskonyhától kezdve a költséghatékonyabb készletgazdálkodáson át az alkalmazottak menedzseléséig. Segítségükkel a marketingtevékenységek is könnyebben célt érhetnek, miközben a vásárlók elkötelezettsége is növelhető személyre szabott megoldásokkal.
Szoftverfejlesztő vállalatként a legjobb helyzetben vagyunk ahhoz, hogy segíthessünk a gyorséttermeknek ezeknek a technológiáknak a bevezetésében, valamint működésük javításában. A megfelelő stratégia, technológiák és IoT eszközök használatával az éttermek nemcsak nyereségüket növelhetik, de mindig egy lépéssel versenytársaik előtt járhatnak.