Automatizáld az éttermedet a kígyózó sorok elkerülése érdekében

A kígyózó sorok az egyik leggyűlöltebb ügyfélszolgálattal kapcsolatos sérelem, amikkel az éttermek általában találkoznak. Az ügyfelek gyakran panaszkodnak arra hogy sokat kell nekik várakozni, és ez jelentősen csökkentheti az étteremmel kapcsolatos elégedettségüket.

Továbbá a hosszú várakozási idő csökkentheti a személyzet morálját is, ami stresszhez vezet, végül pedig valaki hibázni fog. Ebben a cikkben megosztunk néhány tippet tapasztalatainkból, hogy hogyan csökkenthetik az éttermek az ügyfelek sorban állási idejét anélkül, hogy kockáztatnák a hatékonyságot. 

A leglogikusabb lépés több alkalmazott felvétele lenne. Sokak számára azonban ez egyszerűen nem lehetséges a magas bérköltségek és a piacon tapasztalható munkaerőhiány miatt. Ezért összpontosítsunk a várakozási idő csökkentésének hatékonyabb módjaira.

Az előrendelés lehetősége

Ha lehetővé teszed az ügyfelek számára, hogy online előrendeléseket adjanak le, jelentősen csökkentheted a várakozási időt. Ha egy vásárló tudja, hogy könnyedén előrendelheti ételét online, akkor nagy eséllyel megteszi.

Kíváncsi vagy, hogyan oldottuk meg az online előrendelés lehetőségét a Vapiano étteremben, amivel jelentősen csökkentettük a sorbanállási időt? 

Megterveztünk és lefejlesztettünk a Vapiano étteremnek egy webapp alapú applikációt az előrendeléshez. (Más gyorsétteremben asztalszervíz szolgáltatás lett így bevezetve)

• A vendégeknek így nem kell a kasszánál vagy a kiosk előtt sorban állni, hanem rögtön egy asztalnál helyet foglalva tudnak rendelni az okostelefonjukról. 

• Újra tudják rendelni korábbi rendelésüket.

• Van idejük átnézni mobilon a menüt szép képekkel.

• Az egyedi rendszer képes tárolni a fizetési adatokat, így zökkenőmentes a fizetési élmény. A one click apple pay paymentet rendszeresen használják a vendégek.

• Sok étteremmel és applikációval ellentétben itt nincs szükség regisztrációra. 

• A vendég mobilon leadja a megrendelés, bekerül a belső rendszerbe, ami össze van kötve a belső éttermi rendszerrel, tehát a rendelési és számlázási folyamat teljesen automatikus.

Az újonnan felruházott képességekkel a Vapiano éttermeiben átlagosan 13%-al nőtt a kosárérték.

Ételrendelés QR kóddal az asztalnál

Használj telefonnal beolvasható QR kódokat az étterem menüjének eléréséhez és a rendeléshez. Ezzel a megoldással akár 20%-kal csökkentheted a kiszolgálási időt. Az embereknek többé nem kell a pincérekre várni, nincs szükség sorbanállásra a rendeléshez, hanem egyszerűen helyet foglalnak az asztalnál, okostelefonjuk segítségével beolvassák a kihelyezett QR kódot, és rögtön a telefonjukon tudnak rendelni az aktuális menüből.

Szerencsére a QR kód beolvasásához nem kell külön applikációkat letölteni a vendégeknek, egyszerűen az okostelefonjuk kamerájával képesek beolvasni, és rögtön látják a képes étlapot, és tudnak rendelni. Percekbe telik, és nincsenek hosszas beszélgetések a pincérrel, és nincsen sorbanállás sem.

Fontos, hogy tájékoztasd ügyfeleidet a várakozási időről.

Tájékoztasd őket előre a várakozási időről. Ez különösen fontos, ha teljes körű szolgáltatást nyújtó étteremről van szó. A vendégeid sokkal boldogabbak lesznek, ha előre tudják, mennyi ideig kell várniuk az étkezésre. A legkifinomultabb megoldás erre az, hogy ha a vendég QR kóddal rendelt az asztalnál okostelefonjáról, akkor a rendelés leadását követően nyomon követheti azt is telefonján, hogy mikor érkezik az étel az asztalához.

Szoftvereink fejlesztését alapos kutatás előzi meg, ezért arra is gondoltunk, hogy a vendégek elvitelre is tudjanak az asztalhoz ételt rendelni. Ebben az esetben külön tudják azt jelezni a webes applikáción, és indulásra készen, csomagolva kapják meg a rendelésüket.

Automatizáld a folyamatokat

Az aranytojást tojó tyúknak is nevezhetjük az automatizálást. Ez a fő kulcsa a várakozási idő csökkentésének. Ha csökkented a kézi folyamatok szükségességét, az étteremben dolgozó kollégák más, fontosabb feladatokra tudnak koncentrálni, így a hibázási lehetőség is kevesebb. 

Persze a fent említett korábbi két példa is az automatizálás része, de akkor tud teljesen körbe érni az automatizációs folyamat, ha ezeket össze kötöd egy felhőalapú értékesítési rendszerrel, egy teljesen integrált online rendelési weboldallal és webalapú applikációval vagy önkiszolgáló kioszkkal.

Ebben az esetben az online, vagy helyben, az önkiszolgáló kioszkon leadott rendelések automatikusan bekerülnek az értékesítési pont rendszerébe, így a konyhán rögtön látják a megrendeléseket, a személyzet pedig a fontosabb feladatokra tud összpontosítani. 

A Foodiest önkiszolgáló kioszkok

Foodiest-re keresztelt, mesterséges intelligencia által vezérelt önkiszolgáló kioszkunk a COVID-19 okozta nehéz időkben rendkívüli szolgálatot teljesített a budapesti Padthai Wokbar étteremlánc éttermeiben.

16%-al nőtt az átlagos kosárérték

A kioszkok mindig személyre szabott extrákat ajánlanak, és az ügyfelek szokásai alapján upsellinget is képesek alkalmazni, így ösztönözve a vendégeket további vásárlásra.

Növekedett a bevétel a várakozási idő csökkentésével

Az ügyfelek előnyben részesítik azokat az éttermeket, ahol gyorsabban és kényelmesebben le tudják adni a rendeléseiket. Ez így történt a Padthai Wokbar esetében is, és a vendégek nem mentek a szomszéd étterembe a kígyózó sorok miatt.

Növekedett az ügyfélélmény

A fiatalabb generációk sokkal szívesebben használnak egy digitális felületet, mintsem, hogy egy pincérrel vagy pultossal beszéljenek.

Hatékonyabb munkavégzés

Azok a munkatársak, akik eddig a személyes rendelésfelvételekkel foglalkoztak, ezt követően fontosabb feladatokra tudtak koncentrálni, mert ezt a feladatot ellátják az önkiszolgáló kioszkok.

További részleteket a Foodiest weboldalán találsz, vagy kérj tőlünk egy ingyenes konzultációt a kapcsolati oldalunkon.

Érdekelnek az árak?

Kérj ingyenes árkalkulációt az ötletedről vagy projektedről egyszerűen, néhány adat megadásával.

Egyedi árajánlatra van szükséged? Használd ezt a kalkulátort, és mi felvesszük veled a kapcsolatot, ASAP.